清蒸鱼制做小技巧 蒸鱼晚些放姜去腥更好

通常为了省事,无论蒸鱼、炖肉,人们都习惯把姜和其他食材一起放进锅里。但问题是,这样姜放得太早,腥味不易去除。 清蒸鱼,则最好在鱼上锅蒸23分钟后,再放姜丝。出锅后,如......

  通常为了省事,无论蒸鱼、炖肉,人们都习惯把姜和其他食材一起放进锅里。但问题是,这样姜放得太早,腥味不易去除。

  清蒸鱼,则最好在鱼上锅蒸2—3分钟后,再放姜丝。出锅后,如果再往鱼肉上放些姜丝,用滚烫的调味汁浇在上面,这样不仅能去腥,提香效果也好。

  炒肉、炖肉时,姜也不能放得太早。油热后,应先将肉放入煸炒,待煸出肉香味时,再放入葱、姜、蒜,这样才能发挥其去腥作用。

上一篇:清蒸鲩鱼 下一篇:“网红鸡将军”的新梦想_图片频道_新华网

水果沙拉

中国饮食-端午节的粽子
如何包饺子?制作饺子的技巧介绍
茄汁龙鱼如何制作
香辣麻婆豆腐的做法推荐
豆腐干的制作方法
端午节传统食物有哪些 各地过端午节都吃什么